中国白酒建国以来的演变历史
1. 初创期（1949年-1978年）
中国白酒建国后的历史可以追溯到1949年。当时，由于中国社会主义革命的胜利和经济建设的需要，中国白酒工业得到了发展。在初创期，中国白酒工业主要以地方小作坊和手工作坊为主，生产工艺比较简单，产品质量普遍较差。1950年代，随着国家对酒类生产的重视和大力扶持，白酒工业迅速发展起来。此时，白酒市场呈现出供不应求的状态，各地迅速兴起了很多白酒厂，酒类产品逐渐丰富，品质逐步提高，白酒品牌也逐渐形成。
2. 崭新期（1978年-1998年）
中国白酒工业在改革开放的大环境下进入了一个崭新的时期。随着经济的飞速增长和国家对白酒工业的大力扶持，白酒生产逐步规模化、机械化、自动化，白酒工业进入了快速发展时期。1980年代，白酒厂纷纷引进国外先进的生产设备和技术，白酒品质大幅提升，国内外市场的份额也逐步扩大。同时，国家推行经济改革开放政策，对于白酒企业提供了更多的自主发展空间。
3. 现代化期（1998年-2012年）
进入20世纪90年代后，中国白酒工业全面进入了现代化阶段。伴随着市场竞争的加剧和消费者对品质和口感要求的提高，白酒工业开始不断引进更先进的生产技术和设备，积极开拓市场，提高品牌知名度和美誉度。此外，品牌营销也逐步成为白酒企业在市场上分高下的关键。同时，国家对白酒工业实行更加严格的管理和监管，推动白酒工业的健康发展。
4. 创新期（2012年-至今）
进入21世纪，中国白酒工业进一步推进了产业化、现代化发展道路，取得了重要进展。创新成为了白酒企业发展的核心，高科技等新技术的应用，使得白酒工业不断实现技术突破和产业升级。同时，白酒企业积极拓展海外市场，加强国际竞争力。当前，白酒工业已经能够生产出更为卫生、健康和口感极佳的白酒产品，进一步保障消费者的健康和安全。
